0947.941.799
0947.941.799
Cách làm bánh kem đơn giản không cần lò nướng không hề đòi hỏi nhiều dụng cụ lỉnh kỉnh, hay tốn nhiều thời gian. Bạn hoàn toàn có thể tự làm những chiếc bánh kem thơm- ngon- hấp dẫn cho những người thân trong gia đình bạn thưởng thức.
Khi đến dịp sinh nhật hay chỉ đơn giản là bạn muốn làm một chiếc bánh kem cho gia đình ăn. Thay vì phải ra tiệm bánh để mua vừa phải chờ đợi lại tốn kém thì bạn có cách làm bánh kem đơn giản không cần lò nướng rất nhanh chóng và tiện lợi.
Bánh kem là món ăn được nhiều người yêu thích từ già đến trẻ.Nhiều người nghĩ rằng, làm chiếc bánh kem rất phức tạp, cầu kỳ và tốn nhiều thời và quan trọng là phải có lò nướng và máy đánh trứng. Tuy nhiên, có cách làm bánh kem đơn giản không cần lò nướng, bạn sẽ thấy cách làm bánh kem không quá phức tạp và rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Phần cốt bánh
Bột mì: 100 gram
Bột bắp: 40 gram
Sữa tươi: 30 ml
Trứng gà: 4 quả
Dầu ăn: 30 ml
Đường: 100 gram
Muối: ½ muỗng cà phê
Bơ lạt: 20 gram
Vanilla: 1 tsp
Phần kem trang trí
Whipping cream: 250 ml
Đường bột: 80 gram
Tinh chất vani: 1 tsp
Dụng cụ làm bánh kem: Máy đánh trứng, nồi cơm điện, phới trộn
Trước khi tiến hành nướng bánh không cần sử dụng lò nướng chuyên dụng, bạn quét một lớp dầu ăn lên bề mặt nồi cơm điện để bánh không có bị dính vào nồi. Tiếp đó, rắc thêm một ít bột mì khô lên bề mặt nồi rồi dốc ngược nồi để cho bột thừa rơi ra ngoài.
Bước 1: Đem trộn các nguyên liệu bột, sữa, dầu ăn, bột mì, bột bắp trộn chung trong một bát. Ở một bát khác, trộn sữa với dầu ăn. Khuấy đều tay để cho hỗn hợp này tan.
Bước 2: Tách riêng lòng trắng với lòng đỏ trứng gà rồi để riêng ra. Bạn lấy lòng trắng trứng gà đánh tan cùng với muối, đánh được khoảng 30 – 50s cho đến khi thấy lòng trắng trứng gà xuất hiện bọt khí thì dừng lại. Thêm cream of tartar vào, tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng nổi bọt khí to sau đó rồi biến mất và hỗn hợp trứng mịn, cùng những bọt khí nhỏ li ti.
Chia đường cát trắng thành 3 phần đều nhau, rồi cho từ từ vào lòng trắng trứng, chọn chế độ đánh trứng ở tốc độ cao nhất cho bọt khí biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trứng mịn, mượt như kem, đánh thêm vài lần cho hỗn hợp trứng đặc lại, xuất hiện vân. Chỉnh máy đánh trứng xuống tốc độ trung bình, đánh cho lòng trắng trứng bóng mượt và khi nhấc que lên tạo thành hình chóp nhọn.
Bước 3: Ở tô lòng đỏ trứng, bạn thêm 1 tsp vani, 30ml sữa tươi và 30ml dầu ăn. Tiếp tục đánh đều hỗn hợp này bằng cây đánh trứng cho đến khi hỗn hợp này chuyển sang màu vàng nhạt, có độ sánh mịn tự nhiên.
Bước 4: Trộn đều bột bắp và bột mì trong một bát sạch. Sau đó, rây lọc hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng phới trộn đều cho đến khi bột tan và thu được hỗn hợp mượt.
Bước 5: Phần lòng trắng trứng đã đánh bông chia làm 3 phần, lần lược cho vào và đánh đều cùng hỗn hợp bột đến khi hỗn hợp mịn sánh và có màu vàng nhạt đẹp mắt. Lưu ý trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold để không làm vỡ các bọt khí, khiến bánh bị chai khi hấp.
Bước 6: Thoa một lớp bơ chống dính vào trong lòng nồi cơm điện, đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi, dàn đều. Lưu ý bật nóng nồi trước khi nướng khoảng 10 – 15 phút
Bước 7: Bật nồi cơm điện ở chế độ cook đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20 phút nữa. Sử dụng tăm ghim vào giữa lòng bánh để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo và không dính bột bánh nghĩa là bánh đã chín.
Sau khi cốt bánh đã được nấu chín, bạn tiến hành trang trí bánh kem theo các bước sau:
Bước 1: Đổ whipping cream vào một bát lớn. Thêm vào tô 1 tsp vani và 80 gram đường. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp theo hướng từ trong ra ngoài. Từ từ tăng dần tốc độ đánh của máy cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mượt.
Bước 2: Lấy bánh ra khỏi nồi và đặt lên mặt dĩa sạch để tiến hành phủ kem. Quét đều lớp kem tươi lên toàn bộ mặt bánh. Bạn dùng lưỡi dao gạt qua để mặt bánh được láng mịn. Phần kem tươi còn lại cho vào túi bắt bông kem, tạo thành những hình thù để trang trí viền bánh.
Bước 3: Sử dụng trái cây tươi mà gia đình ưa thích để tạo điểm nhấn đặc biệt cho chiếc bánh kem thêm phần đẹp mắt.
Trên đây là hướng dẫn bạn cách làm bánh kem đơn giản không lò nướng. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng bất cứ lúc nào, bất cứ nơi đâu để tạo một chiếc bánh cho người thân của mình. Nếu bạn muốn sắm các dụng cụ, thiết bị bếp thì hãy liên hệ với Inox Bếp Xanh chúng tôi theo địa chỉ
https://www.facebook.com/inoxbulesea
Xem thêm
Tìm kiếm nhiều: Thiết bị inox, Bàn Giá chậu, Nồi hầm, Thiết bị bếp công nghiệp, Bếp công nghiệp Berjaya, Lò hấp nướng đa năng, Máy chế biến thực phẩm, Thiết bị đông lạnh, Bàn đông - bàn mát, Tủ trưng bày, Tum chụp hút mùi, Máy rửa bát
