Inox Biển Xanh

Tổng quan về bếp Âu công nghiệp

Bếp Âu công nghiệp là thiết bị bếp chuyên dụng không thể thiếu cho các nhà hàng Âu, khách sạn, bếp ăn… Đặc thù của bếp Âu là nhiều họng gas nhỏ xếp liền kề nhau để đun nấu nhanh nhiều loại thức ăn 1 lúc, tiết kiệm thời gian, công sức cho đầu bếp.

Bếp Âu sử dụng ở những khu nấu ăn chính của những nhà hàng sang trọng. Nhờ những loại bếp này việc nấu nướng rất là tiện dụng, các đầu bếp dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị thực phẩm cho những thực khách của mình trong một thời gian ngắn.

Khác với bếp Á thường sử dụng để xào, nấu, hầm thì bếp Âu thiên về các món rán, nướng, chiên nên bề mặt được thiết kế rất đa dạng, cầu kì tùy vào từng món ăn khác nhau.

Thiết kế và bố trí nhà bếp cho nhà hàng đúng cách

Cấu trúc của các không gian bếp Âu thường rất đa dạng không có gian bếp nào giống các gian bếp nào. Các nhà thiết kế chuyên nghiệp thường xem xét, đo đạc rất kỹ để đưa ra được 1 gian bếp tối ưu nhất. Cách bố trí và thiết kế làm sao thông minh nhất sẽ là chìa khóa để giúp cho việc nhà bếp hoạt động trôi chảy.

Phân loại bếp Âu công nghiệp

Theo chức năng nấu, bếp Âu chia làm 2 dòng chính: bếp Âu thường và bếp Âu có lò nướng

Bếp Âu thường

Bếp Âu thường chính là dạng bếp Âu chỉ sử dụng nấu trên các họng gas bề mặt, có thể chia thành các dòng với số họng gas cụ thể: 4 họng 6 họng, 8 họng, 12 họng.

Đặc điểm nổi bật của dòng bếp Âu thường:

Hệ thống đánh lửa áp, được kiểm soát nhiệt độ từ 100⁰C đến 340⁰C và van khóa gas an toàn

Các họng bếp được làm bằng  thép cường lực chịu nhiệt

Vỏ bếp bằng Inox nên độ bền cao, không bị biến dạng vì nhiệt, dễ vệ sinh lau

Có khay chứa mỡ thừa, giúp giữ vệ sinh, khay nhỏ gọn có thể tháo rời dễ dàng để làm sạch

Các lỗ lửa đều nhau và cho ngọn lửa đều, tiết kiệm nhiên liệu

Van bằng đồng có độ chính xác cao

Các họng Gas có công suất cao hoạt động độc lập với nút điều chỉnh riêng, lửa gas có thể điều chỉnh vừa phải với nhu cầu nấu.

Bếp Âu có lò nướng

Tận dụng khoảng trống dưới bếp Âu chân cao, thay vì chỉ để đồ dùng nhà bếp thông thường, được thiết kế thành lò nướng thực phẩm, đó chính là bếp Âu có lò nướng.

Tương tự như các mẫu bếp Âu thường với số họng gas, bạn cũng có nhiều sự lựa chọn với bếp Âu có kết hợp lò nướng.