0947.941.799
0947.941.799
Việc sử dụng hệ thống hút mùi công nghiệp là rất quan trọng trong nấu nướng giúp hút khói – hút mùi – giảm nhiệt trong các bếp ăn công nghiệp, bếp nhà hàng, bếp khách sạn,… Để mang lại hiệu quả tốt nhất thì cần chú ý trong việc lắp đặt và sử dụng, hãy cùng tìm hiểu điều đó ở bài viết dưới đây!
Chụp hút khói bếp: được lắp ngay bên trên bếp nấu, kích thước dựa theo diện tích mặt bằng thực tế của bếp. Chụp hút mùi được làm từ vật liệu Inox hoặc tôn mạ kẽm. Có phin lọc mỡ và hệ thống đèn chiếu sáng bên trong.
Hệ thống ống dẫn: được gắn nối từ chụp hút mùi đến quạt hút. Ống hút mùi cũng làm từ Inox 201 hoặc tôn mạ kẽm. Kích thước thiết kế theo thực tế diện tích mặt bằng.
Motor quạt hút: quạt hút mùi bếp ăn công nghiệp là quạt hướng trục hoặc quạt ly tâm. Công suất hút tính theo m3/h. Điện năng của quạt hút mùi: 380v/3p/50hz hoặc 220v/1p/50hz.
Quạt hút mùi làm bằng sắt sơn tĩnh điện, chống rỉ sét, chống bám bụi mỡ tốt.
Để giảm tiếng ồn trong quá trình vận hành thì hầu hết các bếp ăn vẫn sử dụng thiết bị bổ sung là ống tiêu âm. Ngoài ra còn có thêm các phụ kiện nhỏ khác như: van chỉnh gió, van chống cháy, hộp điều khiển motor quạt hút, fin lọc mỡ chụp hút, đèn chiếu sáng trong chụp hút.
Bởi chụp hút khói bếp được lắp trực tiếp ngay trên bếp nấu chịu nhiệt độ cao nên cần những tiêu chuẩn lắp đặt để đảm bảo an toàn cũng như độ bền khi sử dụng.
Chiều cao chụp hút inox tối thiểu là 400 mm được tích hợp tính năng lọc dầu mỡ. Chụp hút khói nhà bếp nên được đặt cách mặt đất tối thiểu 2000 – 2200 mm và từ mặt ngoài bàn bếp chụp hút nhô ra một khoảng tối thiểu là 200 – 300 mm.
Công việc ở bếp nhà hàng, công nghiệp một ngày có thể kéo dài đến 10 – 16 tiếng, cường độ làm việc căng thẳng. Tuy nhiên khi bếp nghỉ ngơi cũng là lúc cho hệ thống hút mùi nghỉ ngơi.
Máy móc đôi khi cũng như con người vậy, làm việc quá thời gian sẽ gây ảnh hưởng đến tuổi thọ của máy. Hạn chế việc vận hành máy liên tục vừa giúp máy đảm bảo được tuổi thọ, lại vừa giúp bạn tiết kiệm điện đáng kể.
Tùy vào tần suất sử dụng, bạn chú ý kiểm tra và vệ sinh chụp hút khói bếp ít nhất 1-2 tháng/lần, không quá 3 tháng. Nếu để lâu sẽ khó vệ sinh và làm giảm độ bền.
Sau 1 thời gian dài sử dụng, dầu mỡ và khói bụi sẽ bám rất nhiều từ ngoài vào trong chụp hút mùi và đường ống dẫn khói, quạt hút…Điều này làm hệ thống chụp hút không còn hoạt động hiệu quả, môi trường gian bếp cũng không đảm bảo trong lành và vệ sinh nữa.
Việc vệ sinh chụp hút khói không hề khó, đặc biệt là nếu bạn vệ sinh thường xuyên. Để vệ sinh chụp hút khói, đầu tiên bạn cần phải gỡ bỏ các pin lọc mỡ ra khỏi hệ thống chụp hút khói. Sau đó bạn ngâm pin này vào trong một chiếc chậu rửa bằng nước nóng, lưu ý là nước nóng vì như thế hiệu quả làm sạch sẽ cao hơn.
Inox Biển Xanh là đơn vị nhận tư vấn, thiết kế, thi công hệ thống hút mùi tại các bếp nhà hàng, quán ăn, căn tin bệnh viện. Để được hỗ trợ tốt nhất, vui lòng liên hệ: 0947.941.799
Tìm kiếm nhiều: Thiết bị inox, Bàn Giá chậu, Nồi hầm, Thiết bị bếp công nghiệp, Bếp công nghiệp Berjaya, Lò hấp nướng đa năng, Máy chế biến thực phẩm, Thiết bị đông lạnh, Bàn đông - bàn mát, Tủ trưng bày, Tum chụp hút mùi, Máy rửa bát
