0947.941.799
0947.941.799
Trong xã hội hiện nay việc sử dụng hệ thống chụp hút khói công nghiệp đang khá phổ biến và rất cần thiết trong quá trình chế biến thức ăn. Đây là thiết bị cần thiết ở hầu hết tại các bếp ăn lớn, chuyên phục vụ cho nhiều suất ăn như nhà hàng, khách sạn, các khu resort nghỉ dưỡng, các khu bếp ăn công nghiệp trong nhà máy, xí nghiệp…
Với nhiệm vụ chính của hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp là hút khói bếp, khói thức ăn, khói dầu mỡ, hơi nóng và nhiệt độ cao trong quá trình chế biến thức ăn tại bếp ra bên ngoài, đồng thời có thể cung cấp không khí sạch bên ngoài trở vào giúp cho không khí khu vực bếp trong lành hơn và thông thoáng hơn.
– Hệ thống chụp hút khói được chủ yếu gia công sản xuất từ vật liệu inox 304 bền đẹp. Tùy theo khả năng chi phí của nhà đầu tư mà lựa chọn loại vật liệu để sản xuất chụp hút khói.
– Có tuổi thọ cao, không bị gỉ hay bị oxy hóa dù thường xuyên hoạt động trong môi trường khắc nghiệt.
– Thiệt bị được thiết kế có phin lọc mỡ, hộp hứng mỡ.
– Bên trong chụp hút có đèn chiều sáng giúp khu bếp sáng.
– Dễ dàng vệ sinh, ít tốn thời gian, các thiết bị được thiết kế rời nên khi vệ sinh có thể tháo rời phin lọc mỡ ra để vệ sinh dễ hơn.
Khác với máy hút khói bếp gia đình, chụp hút khói bếp công nghiệp có công suất động cơ quạt hút lớn hơn. Khi lắp đặt chúng ta phải đặt hàng riêng để có kích thước và thiết kế chụp hút phù hợp.
Khi lựa chọn thì yêu cầu đầu tiên với máy hút là đảm bảo khói và mùi bị hút vào hệ thống một cách tốt nhất. Để làm được điều đó thì vận tốc gió tại miệng hút phải đạt từ 0.2 đến 0.4 m/s.
Dựa vào thiết kế bếp mà lựa chọn các loại máy hút mùi khác nhau. Chẳng hạn bếp nhà hàng bố trí theo kiểu ốc đảo (bếp nấu bố trí ở giữa bếp) thì cần lựa chọn máy hút mùi dạng đảo. Hay chọn máy hút mùi treo tường cho kiểu bố trí bếp theo chức năng hoặc dây chuyền (bếp đặt sát tường).
Kích thước của chụp hút khói bếp công nghiệp cũng sẽ được lựa chọn theo diện tích khu bếp nấu. Công suất của quạt hút mùi cần được được tính toán và lựa chọn sao cho đảm bảo tiết kiệm và đem lại hiệu quả cao nhất.
Khi lắp đặt chụp hút khói nhà bếp, việc ánh sáng trong bếp nấu bị che khuất một phần là không thể tránh khỏi. Bởi vậy hệ thống chiếu sáng tích hợp trong chụp hút mùi là điểm quan trọng cần thiết. Bởi khu bếp nấu chính là khu quan trọng nhất quyết định đến sự thành bại của món ăn.
Các đầu bếp cần ánh sáng tốt để nhìn chuẩn màu thức ăn, bởi vậy nên lựa chọn đèn có ánh sáng trắng. Một điều quan trọng nữa là vì hút trực tiếp khói bếp và chịu hơi nóng từ bếp nền khi thiết kế đèn chiếu sáng cho máy hút khói công nghiệp cần sử dụng loại bóng đèn chuyên dụng có thể chịu được nhiệt độ cao, chịu hơi nước và phải đảm bảo được độ sáng cần thiết thì mới có thể dùng bền lâu được.
Thông thường tiếng ồn khi vận hành hệ thống sẽ bị gây ra bởi 3 nguyên nhân chính là do thi công không đúng kỹ thuật, việc neo các ống dẫn vào tường không chắc chắn. Hai là do tiếng ồn gây ra bởi quạt hút khi vận hành. Ngoài ra tiếng ồn còn do không khí lưu thông cũng như các quá trình tuần hoàn liên tục tạo nên khi vào và ra tại các miệng ống.
Khi thi công cần lựa chọn đơn vị đảm bảo, chú ý việc treo mắc chụp hút khói, ống hút khói, ống tiêu âm đúng vị trí. Vị trí neo phải là tường chắc chắn thì độ rung mới được đảm bảo là nhỏ nhất và không gây ra tiếng ồn khi vận hành.
Dùng đúng động cơ quạt hút chất lượng, rõ nguồn gốc xuất xứ.
Sử dụng các ống tiêu âm được làm từ các bông thủy tinh mềm để khi không khí lưu thông và va đập vào các bông này thì hạn chế tối đa tiếng ồn gây ra.
Chiều cao chụp hút inox tối thiểu là 400 mm, tích hợp tính năng lọc dầu mỡ. Chụp hút khói nhà bếp nên được đặt cách mặt đất tối thiểu 2000 – 2200 mm và từ mặt ngoài bàn bếp chụp hút nhô ra một khoảng tối thiểu là 200 – 300 mm.
Việc lắp đặt hệ thống hút mùi công nghiệp ngoài chức năng tạo không khí thoáng mát cho bếp thì cũng cần đảm bảo thẩm mỹ cho khu bếp. Một không gian bếp đẹp, thông thoáng sẽ tạo cảm hứng và hiệu quả làm việc tốt hơn.
==>Xem thêm: Tum hút mùi và những lỗi thường gặp khi sử dụng
Công ty Inox Biển Xanh chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị inox bếp công nghiệp, bếp nhà hàng – khách sạn, bếp ăn tập thể, thiết bị quầy bar. Bên cạnh đó, chúng tôi sẵn sàng gia công sản xuất các thiết bị Inox đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng theo đúng giá trị đầu tư. Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: 0947.941.799
Tìm kiếm nhiều: Thiết bị inox, Bàn Giá chậu, Nồi hầm, Thiết bị bếp công nghiệp, Bếp công nghiệp Berjaya, Lò hấp nướng đa năng, Máy chế biến thực phẩm, Thiết bị đông lạnh, Bàn đông - bàn mát, Tủ trưng bày, Tum chụp hút mùi, Máy rửa bát
