Sứ mệnh định hình không gian ẩm thực độc đáo
Pincho – Tapas Kitchen and Drinks ra đời với sứ mệnh tôn vinh khái niệm “Hương vị chuyên biệt trong không gian khác biệt.” Đây là bước đi tiếp theo trong hành trình đầy thành công của Salmonoid, với mục tiêu mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao cho thực khách. Tọa lạc trên tầng thượng của khu phố cổ Hà Nội, Pincho không chỉ thu hút bởi vị trí đắc địa mà còn bởi tầm nhìn toàn cảnh ánh đèn thành phố lung linh, tạo nên không gian thư giãn hoàn hảo.
Giới thiệu về nhà hàng Pincho
Tọa lạc trên tầng thượng của khu phố cổ Hà Nội, Pincho – Tapas Kitchen and Drinks mang đến tầm nhìn tuyệt đẹp với ánh đèn lấp lánh của thành phố và không gian thư giãn được thiết kế tỉ mỉ dành cho những vị khách yêu quý của chúng tôi.
Thực đơn sáng tạo của nhà hàng là sự kết hợp đầy phấn khích từ những nguyên liệu tươi ngon và được lựa chọn kỹ lưỡng trong khu vực. Với tiêu chuẩn dịch vụ cao, Pincho sẽ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, làm bừng sáng ngày mới của họ.
Với mong muốn nâng tầm chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thực khách, Pincho đã lựa chọn Inox Blue Sea làm đối tác thiết kế và cung cấp hệ thống bếp công nghiệp hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Thông tin dự án
- Chủ đầu tư: Pincho – Tapas Kitchen and Drinks
- Hạng mục: Thiết kế, cung cấp và lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp
- Địa chỉ: Quận Ba Đình, Hà Nội
Khảo sát mặt bằng và lên kế hoạch thiết kế cho nhà hàng Pincho
Với tầm nhìn mang đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn Âu, Pincho yêu cầu một khu bếp hiện đại, tối ưu hóa quy trình vận hành và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Inox Blue Sea đã triển khai khảo sát mặt bằng chi tiết, lắng nghe yêu cầu từ chủ đầu tư để lên bản vẽ thiết kế phù hợp.
Khu bếp được bố trí hài hòa giữa các khu vực sơ chế, chế biến, nấu chính và khu bảo quản, đảm bảo hiệu suất cao trong quá trình hoạt động. Đặc biệt, các thiết bị bếp chuyên dụng như bếp Âu, lò nướng, tủ đông công nghiệp và hệ thống hút mùi được lựa chọn từ các thương hiệu hàng đầu để đáp ứng thực đơn đa dạng của nhà hàng.
Đội ngũ kỹ thuật của Inox Blue Sea đã tiến hành khảo sát mặt bằng và lắng nghe yêu cầu từ chủ đầu tư để đảm bảo hệ thống bếp đáp ứng hoàn hảo các tiêu chí:
- Hiệu quả vận hành: Quy trình nấu nướng theo nguyên tắc một chiều, tối ưu thời gian và công sức.
- Tính thẩm mỹ: Đồng bộ với phong cách sang trọng của nhà hàng.
- Đảm bảo vệ sinh: Thiết bị bếp công nghiệp hiện đại, dễ dàng vệ sinh, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Phân khu bếp chính được thiết kế như sau:
- Khu sơ chế hải sản: Lắp đặt bàn inox, chậu rửa đôi, và hệ thống thoát nước đảm bảo xử lý hải sản tươi sống nhanh chóng, vệ sinh.
- Khu nấu chính: Trang bị bếp âu 6 họng, bếp nướng than đá, bếp chiên nhúng đôi và các thiết bị chuyên dụng để chế biến món Âu và hải sản.
- Khu bảo quản: Lắp đặt tủ đông, tủ mát công nghiệp với dung tích lớn, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon.
- Khu ra món: Thiết kế bàn inox giữ nhiệt và bàn trung gian để đảm bảo món ăn được phục vụ nóng hổi và đẹp mắt.
- Khu rửa: Trang bị máy rửa bát công nghiệp, giá kệ inox và hệ thống thoát nước hiện đại.
Tiến hành thi công và lắp đặt khu bếp nhà hàng
1. Vận chuyển thiết bị
Toàn bộ thiết bị được sản xuất và kiểm tra chất lượng tại xưởng của Inox Blue Sea, sau đó vận chuyển đến nhà hàng Pincho theo đúng tiến độ.
2. Lắp đặt khu sơ chế hải sản
- Bố trí bàn sơ chế inox chịu lực cao, kết hợp chậu rửa đôi và giá kệ inox để đảm bảo công đoạn sơ chế hải sản nhanh chóng, hiệu quả.
- Lắp đặt hệ thống hút mùi và thông gió hiện đại để không gian luôn thoáng sạch.
3. Hoàn thiện khu nấu chính
- Bếp âu 6 họng: Đáp ứng nhu cầu chế biến món Âu đa dạng.
- Bếp nướng than đá: Tạo ra những món nướng hải sản thơm ngon, hấp dẫn.
- Bếp chiên nhúng: Hỗ trợ chế biến các món hải sản chiên giòn với hiệu suất cao.
- Lò nướng: có thể nướng thịt cá hải sản hoặc nướng bánh
- Hệ thống hút mùi: Tum hút mùi công suất lớn giúp duy trì không gian bếp sạch sẽ.
4. Lắp đặt khu bảo quản và ra món
- Tủ đông và tủ mát: Bảo quản hải sản và nguyên liệu luôn tươi ngon.
- Bàn giữ nhiệt: Đảm bảo món ăn luôn nóng sốt khi đến tay thực khách.
5. Thiết kế khu rửa
Máy rửa bát công nghiệp và giá kệ inox được bố trí hợp lý, giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hình ảnh thực tế quá trình thi công và lắp đặt
Với hệ thống bếp được thiết kế và lắp đặt bởi Inox Blue Sea, nhà hàng Pincho đã nâng cao hiệu quả vận hành, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu phục vụ thực khách.
- Tăng năng suất làm việc: Quy trình vận hành một chiều tối ưu hóa thời gian chế biến.
- Đảm bảo chất lượng món ăn: Thiết bị hiện đại giúp giữ trọn hương vị đặc trưng của món Âu và hải sản.
- Tăng tính chuyên nghiệp: Không gian bếp hiện đại, sạch sẽ tạo sự tin tưởng cho thực khách.
Lời cảm ơn từ Inox Blue Sea
Inox Blue Sea xin gửi lời cảm ơn chân thành đến nhà hàng Pincho đã tin tưởng và lựa chọn chúng tôi trong dự án này. Chúng tôi tự hào được góp phần mang đến một không gian bếp chuyên nghiệp, hiện đại, giúp Pincho tiếp tục chinh phục thực khách và nâng tầm thương hiệu.
Inox Blue Sea rất vinh dự khi đồng hành cùng Pincho trong dự án này và hy vọng sẽ tiếp tục hợp tác trong những công trình tương lai, góp phần lan tỏa giá trị ẩm thực đỉnh cao đến với thực khách.
