0945.218.268

Review: Những thiết bị công nghiệp có tác dụng làm lạnh

Trong khu bếp nhà hàng, khách sạn,…có vô số thực phẩm được lưu trữ với số lượng vô cùng lớn. Đảm bảo cho quá trình nấu ăn hàng ngày diễn ra suôn sẻ. Thực phẩm tươi ngon là một trong những tiêu chí quyết định đến hương vị món ăn và sức khỏe của khách hàng. Chính vì vậy, nó ảnh hưởng đến uy tín và doanh thu của các nhà hàng kinh doanh đồ ăn.

Một môi trường chuyên nghiệp là mục tiêu mà các chủ nhà hàng luôn muốn hướng đến. Và sắm sửa và bố trí các thiết bị bếp công nghiệp tại khu vực hậu cần là cực kì quan trọng. Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi xin được giới thiệu đến bạn đọc một số sản phẩm quan trọng, có tác dụng bảo quản thực phẩm rất hiệu quả!

Tủ đông

Hay tủ lạnh công nghiệp. Nhiệt độ của tủ bảo quản rơi vào khoảng từ -10°C đến -20°C, bạn có thể cất giữ thực phẩm thoải mái mà không phải lo lắng đến tình trạng ôi thiu, biến chất.

tu-lam-mat-cong-nghiep

Bảo quản đa dạng nguyên liệu

Với thiết kế tương tự như chiếc tủ lạnh gia đình, tủ lạnh công nghiệp có nửa số ngăn là ngăn đông, nửa số ngăn là ngăn mát. Ví dụ tủ lạnh 6 cánh thì sẽ có 3 ngăn đông và 3 ngăn mát, tương tự với tủ lạnh công nghiệp 4 cánh và tủ lạnh 2 cánh.

Ngăn đông có mức nhiệt độ -18 → 0 °C, bảo quản các loại nguyên liệu như thịt, cá, hải sản… Ở mức nhiệt độ này, thực phẩm được cấp đông và hạn chế lớn nhất sự xâm nhập của vi khuẩn có thể làm hỏng thực phẩm. Hơn thế nữa là giữ lại độ tươi của thực phẩm.

Tiết kiệm diện tích

Thiết kế của tủ khá đồ sộ với kích thước lớn và có nhiều ngăn. Do đó, chúng ta có thể tích trữ một số lượng lớn rau, củ, hoa quả và thực phẩm tươi sống.

Không giống như tủ lạnh gia đình, tủ đông công nghiệp được làm từ chất liệu inox 304. Sản phẩm sở hữu diện mạo sang trọng, hào nhoáng và sắc sảo.

Để tối ưu việc bảo quản thức ăn, cứ khoảng từ 3 đến 6 tháng (trung bình một năm từ 2-4 lần), các bạn lại tiến hành xả đông cho tủ. Công đoạn vệ sinh có tác dụng khử mùi, loại bỏ vi khuẩn bám trong thùng chứa, ngăn đựng sau một thời gian dài sử dụng.

 

Ngăn mát có thể điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng 0- 10 °C, chứa các loại rau củ, quả, đồ hộp, nước giải khát… Dù có nhiệu độ thấp nhưng thực phẩm vẫn đủ độ ẩm và tươi.

Tủ lạnh công nghiệp có thiết kế dạng đứng, tiết kiệm diện tích. Sử dụng tủ đông mát cũng tiết kiệm điện năng hơn, các ngăn chứa riêng biệt không ảnh hưởng mùi của các loại thực phẩm.

Đặc biệt, các ngăn chứa có giá đỡ, thực phẩm đặt trong ngăn không bị đè lên nhau, biến dạng như cách bảo quản trong tủ lạnh nằm ngang. Thao tác lấy nguyên liệu và vệ sinh tủ lạnh công nghiệp cũng thuận tiện hơn rất nhiều.

Tiết kiệm chi phí đầu tư

Tủ đông được chia thành các loại:

Tủ đông 6 cánh

Tủ đông 4 cánh

Tủ đông 2 cánh

Khi bạn mua 1 chiếc tủ bao gồm cả ngăn đông và ngăn mát sẽ tiết kiệm chi phí hơn so với bạn mua riêng 1 chiếc tủ đông & tủ mát.

Ví dụ: mua tủ đông 2 cánh và tủ mát 2 cánh khoảng 45 triệu. Nhưng mua tủ lạnh 4 cánh- dung tích tương đương, có 2 ngăn đông và 2 ngăn mát thì giá chỉ khoảng 36.5 triệu đồng.

https://inoxbienxanh.vn/product/tu-dong-6-canh-bs6duf/

Xem thêm: Phương pháp sử dụng tủ đông Berjaya hiệu quả

Bàn đông, bàn mát công nghiệp

Đây là sản phẩm phổ biến trong khu bếp của nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, trường học…

Chức năng của thiết bị bếp công nghiệp này là bảo quản và trưng bày các loại đồ uống, đồ hộp, thực phẩm tươi sống hoặc đã qua chế biến. Bên cạnh đó, bàn đông và bàn mát còn được dùng để chuẩn bị và sơ chế đồ ăn

bàn đông – mát

Giống như tủ đông, dòng sản phẩm này cũng sử dụng chế độ làm lạnh bằng quạt gió và điều khiển tự động. Thiết bị cũng được làm từ chất liệu inox nên rất dễ vệ sinh. Bàn nên được thiết kế có ngăn mát và ngăn đông riêng biệt và mỗi ngăn có cánh cửa riêng biệt. Bên trong bàn ở ngăn đông và ngăn mát cần có các khây, kệ để thực phẩm.

https://inoxbienxanh.vn/product/ban-dong-mat-3-canh/

Sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001-2008. Phổ biến trên thị trường hiện nay có bàn 2 – 3 cánh.

 

Xem thêm: Bàn đông – bàn mát – Sự kết hợp tiện lợi trong không gian bếp nhà hàng, khách sạn

Tủ mát trưng bày

Thiết bị có tác dụng giữ cho bánh kem được tươi ngon, vừa nhằm mục đích quảng bá sản phẩm đến khách hàng. Tủ mát được thiết kế nổi trội hơn hẳn so với tủ lạnh thông thường là người sử dụng có thể nhìn thấy rõ thực phẩm bảo quản bên trong.

tủ mát cánh kính

Đây là yếu tố nâng cao hiệu quả sử dụng của tủ trưng bày thực phẩm. Ngoài việc trưng bày thì tủ mát còn có vai trò không kém phần quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm thường ngày.

https://inoxbienxanh.vn/product/tu-mat-trung-bay-2-canh-kinh/

Dung tích là yếu tố đầu tiên bạn cần lưu tâm khi chọn mua tủ mát trưng bày thực phẩm. Các loại tủ mát hiện nay có dung tích phổ biến từ 200-500L. Hãy tính toán về khối lượng thực phẩm cần lưu trữ, trưng bày để lựa chọn dung tích tủ phù hợp. Loại tủ này thường có mặt trong các siêu thị, các cửa hàng mua bán thực phẩm…

 

Đặt mua sản phẩm tại Inox Biển Xanh

Hiện nay, Inox Biển Xanh là cơ sở chuyên cung cấp, phân phối sản phẩm, chính hãng. Mặt khác, với đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm, chúng tôi còn thực hiện tư vấn, lắp đặt, thi công và bảo dưỡng. Với hình thức dịch vụ này, chúng tôi mong muốn nhận được sự ủng hộ của quý khách hàng.

 

Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu chọn mua thiết bị inox bếp công nghiệp, hoặc cập nhật báo giá chung của hệ thống bếp nhà hàng, hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được những lời tư vấn cụ thể và chính xác!

Trả lời