Trong các khu bếp lớn như trường học và bệnh viện, việc đảm bảo không khí luôn sạch sẽ, thông thoáng là điều vô cùng quan trọng. Một trong những yếu tố đóng vai trò trung tâm chính là hệ thống tum hút mùi công nghiệp. Không chỉ giúp loại bỏ khói, mùi, dầu mỡ và hơi nóng trong quá trình nấu nướng, hệ thống này còn tạo ra một môi trường làm việc dễ chịu cho nhân viên bếp và góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả cộng đồng sử dụng bếp mỗi ngày.
Tum hút mùi công nghiệp là những thiết bị hút mùi chuyên nghiệp thường được sử dụng trong bếp công nghiệp. Sử dụng thiết bị này trong nhà bếp là giải pháp thông minh giúp bảo vệ sức khỏe của bạn khỏi các bệnh về đường hô hấp.
Tum hút mùi công nghiệp gồm những gì?
Hệ thống hút mùi không chỉ là một chiếc máy đơn lẻ mà là tổ hợp nhiều thành phần, hoạt động ăn khớp với nhau để tạo nên hiệu quả toàn diện:
- Chụp hút mùi (tum hút mùi): Là nơi trực tiếp thu gom khói, mùi và hơi nóng. Vật liệu thường là inox 201 hoặc 304 – trong đó inox 304 được ưa chuộng hơn nhờ khả năng chống gỉ sét, chống ăn mòn và chịu nhiệt tốt. Sản phẩm được gia công bằng máy CNC và chấn thủy lực đảm bảo độ chính xác và bền vững.
- Phin lọc mỡ: Lắp đặt bên trong tum, giúp giữ lại dầu mỡ và ngăn không cho chúng bám vào ống dẫn. Có thể tháo rời dễ dàng để vệ sinh.
- Đèn chiếu sáng và cốc hứng mỡ: Tăng độ sáng cho khu bếp, đồng thời thu gom mỡ thừa giúp bếp sạch sẽ hơn.
- Ống dẫn khói (ống gió): Dẫn khí bẩn từ tum ra ngoài. Thường làm từ inox hoặc tôn mạ kẽm, đảm bảo đúng kích thước và độ dày để tạo lực hút ổn định.
- Quạt hút công nghiệp: Là “trái tim” của hệ thống, chịu trách nhiệm hút không khí bẩn ra ngoài. Phải có công suất lớn và độ ồn thấp.
- Hộp tiêu âm: Giảm tiếng ồn trong quá trình vận hành, đảm bảo không gây ảnh hưởng đến không gian xung quanh.
- Tủ điện điều khiển: Hỗ trợ điều chỉnh và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
Tiêu chuẩn kỹ thuật khi lắp đặt Tum hút mùi cho bếp trường học, bệnh viện
Để hệ thống hút mùi vận hành hiệu quả và an toàn, cần tuân thủ các tiêu chuẩn cụ thể sau:
Vị trí và kích thước lắp đặt
- Chiều cao lý tưởng từ mặt sàn đến chụp hút là khoảng 2000–2200mm.
- Tum hút mùi nên nhô ra 200–300mm so với mặt ngoài bàn bếp để tăng hiệu quả hút.
- Kích thước phổ biến: dài 1–6m, sâu 800–900mm, cao 500mm.
Lưu lượng và công suất
- Tốc độ gió tại miệng hút nên đạt từ 0.2 đến 0.4 m/s để đảm bảo hút hết mùi và khói.
- Quạt hút và đường ống cần được thiết kế đồng bộ với diện tích bếp để cân bằng khí lưu.
Ống gió – hút hiệu quả và chống cháy
- Vật liệu: Inox hoặc tôn mạ kẽm, độ dày khoảng 1.15mm.
- Cách nhiệt: Phải bọc lớp bông thủy tinh dày 50mm, tỷ trọng 32kg/m³ để chống cháy.
- Thiết kế: Ưu tiên đường ống thẳng, hạn chế gấp khúc để tránh tụ khí và tăng hiệu quả hút.
Độ ồn – Yếu tố không thể bỏ qua
Hệ thống cần được trang bị quạt có độ ồn thấp và hộp tiêu âm để không ảnh hưởng đến người dùng.
Giá tum hút mùi bếp công nghiệp: Bao nhiêu là hợp lý?
Giá thành tum hút mùi phụ thuộc vào:
- Chất liệu: Inox 304 cao cấp sẽ có giá cao hơn so với inox 201.
- Kích thước & độ dày: Tum lớn, dày sẽ đắt hơn.
- Trang bị đi kèm: Hệ thống lọc tĩnh điện, tiêu âm, tủ điều khiển cũng làm tăng giá.
- Thương hiệu & đơn vị thi công.
Bảng giá tham khảo:
| Loại sản phẩm | Chiều dài | Vật liệu | Giá ước tính |
|---|---|---|---|
| Tum hút inox 201 | 1m | Inox 201 | ~3.350.000 VNĐ |
| Tum hút inox 201 | 3m | Inox 201 | ~7.550.000 VNĐ |
| Tum hút inox 201 | 5m | Inox 201 | ~12.850.000 VNĐ |
| Tum hút inox 304 | 1m | Inox 304 | ~4.200.000 VNĐ |
| Tum hút inox 304 | 3m | Inox 304 | ~9.750.000 VNĐ |
| Tum hút inox 304 | 5m | Inox 304 | ~16.500.000 VNĐ |
Lưu ý: Giá chưa bao gồm ống dẫn và quạt hút.
Hệ thống ống và quạt: Yếu tố đảm bảo hoạt động an toàn – hiệu quả
Quạt hút chuyên dụng: Vận tốc miệng hút 0.2 – 0.4 m/s. Độ ồn thấp, nên có 2 quạt (1 chính, 1 dự phòng).
Ống dẫn khói:
- Inox hoặc tôn mạ kẽm, độ dày >1.15mm.
- Bọc bông thủy tinh cách nhiệt chống cháy 50mm, tỷ trọng 32kg/m3.
- Thiết kế tối giản đoạn gấp khúc.
- Có van một chiều ở mỗi quạt.
Cấp gió tươi: Tính toán luồng gió tươi – gió thải cân bằng.
Hệ thống an toàn & PCCC – Đừng lơ là
- Hệ thống điện: Nên có tủ điện điều khiển riêng biệt, chống mất pha và đảm bảo vận hành liên tục.
- Vệ sinh dễ dàng: Thiết kế cho phép tháo lắp các bộ phận như phin lọc mỡ, cốc hứng mỡ nhanh chóng.
- PCCC: Hệ thống ống dẫn phải bọc cách nhiệt. Khu bếp cần có cảm biến báo cháy và phương án xử lý cháy phù hợp.
Việc lắp đặt tum hút mùi công nghiệp đạt chuẩn là điều kiện tiên quyết để đảm bảo an toàn – vệ sinh – hiệu quả cho khu bếp tập thể tại các trường học và bệnh viện. Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị thi công uy tín, hãy chọn những công ty chuyên về thiết kế hệ thống bếp công nghiệp để được khảo sát thực tế và báo giá chi tiết, phù hợp với ngân sách và nhu cầu vận hành thực tế của bạn.
Lý do nên sử dụng tum hút mùi công nghiệp?
Một lượng nhiệt khá lớn sẽ được thải ra trong và sau quá trình nấu nướng, hơn nữa còn làm khu bếp có mùi khó chịu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Khói bếp ảnh hưởng tới sức khỏe
Theo một số nghiên cứu về nấu ăn và các vấn đề sức khỏe. Khói do quá trình nấu có thành phần độc hại ở khu bếp nhà hàng âu và cả nhà hàng á. Khi con người tiếp xúc thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và mắc bệnh là rất cao.
Ảnh hưởng năng suất làm việc nhân công
Nhiệt độ lý tưởng trong bếp tạo sự thoải mái và không ảnh hưởng đến sức khỏe thấp nhất 17 độ C, cao nhất 31 độ C. Mặt khác, nó còn ảnh hưởng môi trường làm việc của nhân viên, đặc biệt là chất lượng thực phẩm. Do đó, các gian bếp nhà hàng hiện nay đều có hệ thống hút khói bếp nhà hàng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thể hiện tính chuyên môn cao.
Ảnh hưởng đến vấn đề vệ sinh thực thẩm
Tại khu bếp ăn công nghiệp, lượng thức ăn nấu thường rất lớn. Nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như phòng chống cháy nổ cần phải kiểm soát gắt gao để giảm thiểu những tai nạn không đáng có. Lắp tum hút mùi sẽ tránh việc dầu mỡ và mùi thức ăn trong quá trình chế biến tỏa ra khiến cho không khí và mỹ quan tại bếp nhà hàng, ảnh hưởng đến thượng khách
Tum hút mùi công nghiệp mang lại lợi ích gì?
Với một nơi nhiều khói, mùi dầu mỡ như trong nhà bếp, việc sử dụng một chiếc máy chụp hút khói là lựa chọn đúng đắn. Sự đa dạng về thiết kế của thiết bị này sẽ đem tới nhiều tiện ích cho người sử dụng. Sản phảm không những hút mùi tốt, mà còn có tác dụng lọc dầu mỡ. hệ thống phin lọc và hộp hứng mỡ inox sẽ giảm thiểu tính bám bẩn và tắc nghẽn ống hút nhờ
Không những vậy, sản phẩm còn được tính toán công suất quạt hút phù hợp với từng không gian bếp (bếp gia đình, bếp công nghiệp) giúp tiết kiệm chi phí rất nhiều.
Đồng thời, thiết kế chống ồn cũng là một trong những tính năng thu hút của sản phẩm này, mang lại cảm giác thoải mái, tập trung mỗi khi nấu ăn.
Phân loại chụp hút khói
Chụp hút khói hiện nay rất đa dạng về kiểu dáng, kích cỡ, tùy vào thiết kế của bếp mà chia ra làm 3 loại:
– Loại sát tường
– Loại vếch
– Loại đô
Dù mỗi loại có những cấu tạo và cách lắp đặt khác nhau nhưng đều có mục đích bảo đảm hút sạch mùi dầu khói, mang lại không khí tươi mới, trong lành, thoáng khí cho căn bếp
Địa chỉ lắp đặt hệ thống tum hút mùi inox chuyên nghiệp
Tiêu chi để lắp đặt một hệ thống tum hút mùi:
- Khả năng hút mùi đạt hiệu quả cao
- Độ ồn thấp, bền đẹp và tiết kiệm năng lượng
- Các thông số kỹ thuật đạt tiêu chuẩn an toàn
- Kiểm tra hệ thống chụp hút mùi định kỳ để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả, không xảy ra sai sót.
Đáp ứng tất cả tiêu chí lắp đặt hệ thống chụp hút mùi inox hiệu quả, chủ nhà hàng, doanh nghiệp nên tìm đến những đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực thi công hệ thống hút mùi. Inox Minh Quân là đơn vị lắp đặt hệ thống chụp hút mùi inox cho bếp nhà hàng.
Inox Biển Xanh được nhiều khách hàng biết đến là địa chỉ lắp đặt hệ thống chụp hút mùi inox chuyên nghiệp và uy tín hàng đầu Việt Nam. Các đơn vị đối tác của chúng tôi không chỉ các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp ở Việt Nam mà còn ở các nước khác như Nhật Bản, Hàn Quốc.
INox Blue sea là đơn vị chuyên set up sản xuất thi công lắp đặt hệ thống thông gió nhà bếp công nghiệp cũng như các thiết bị bếp ăn công nghiệp nói chung.
Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 094.794.1799 để nhận tư vấn báo giá chi tiết. Xin chân thành cảm ơn
Liên quan
Chọn mua chậu rửa inox công nghiệp giá tốt nhất
Review: Những thiết bị công nghiệp có tác dụng làm lạnh
